Qualité alimentaire

Mobilisées par les grandes crises sanitaires qui ont touché différents secteurs (viande bovine, volaille, fromages, etc.), les enseignes ont mis en place, pour la sécurité de leurs produits, des dispositifs de plus en plus performants : réseau d’alerte en liaison avec la DGAl (Direction Générale de l’Alimentation) et la DGCCRF (Direction Générale de la concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) ainsi que la veille sanitaire par l’intermédiaire du SIP.
La profession améliore constamment sa qualité, notamment par le développement et la mise en valeur de la filière agriculture biologique, la traçabilité des produits et le respect des critères microbiologiques par la maîtrise de la chaîne du froid et l’élaboration de guides de bonnes pratiques hygiéniques. Dans le cadre d’une veille réglementaire active, la profession, soucieuse de pouvoir adapter au plus vite son activité aux nouvelles réglementations, est en lien quotidien avec les services de publication de la législation française et européenne. Ayant un rôle important de sensibilisation des consommateurs notamment dans la lutte contre l’obésité, les entreprises de la distribution ont organisé des actions en faveur de la nutrition telles que les animations en magasins, les distributions de guides et dépliants, la clarification de l’étiquetage nutritionnel et amélioration des recettes.

ALIMENTAIRE

Concours du mois de l'origine et de la qualité  - Résultats du concours du Mois de l'Origine et de la Qualité-Communiqué de presse INAO - 14 décembre 2009 [1.65 Mo] Actions Prévention Alcool  - Leaflet à destination des caissières [120.63 Ko]  - Leaflet à destination des jeunes [111.48 Ko]  - Guide étiquetage des unités d'alcool - 1er juillet 2008 [57.9 Ko]  - Logo : Alcool : "Moins de 18 ans : j'achète pas " -15 mai 2008 [4.42 Mo]  - Affiche rappelant l'interdiction réglementaire - 15 mai 2008 [4.69 Ko]  - Guide de Bonnes Pratiques des dégustations en magasins - 1er juillet 2008 [14.71 Ko] Clonage animal  - Position FCD sur le clonage - 20 juin 2008 [64.56 Ko] Critères microbiologiques  - Critères microbiologiques applicables à partir de 2010 aux marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement initial industriel - 31 octobre 2009 [389.37 Ko]  - Critères microbiologiques applicables à partir de 2009 aux activités de fabrication, préparation, découpe ou simple manipulation de denrées nues en rayon [213.47 Ko] Etiquetage des denrées alimentaires  - Etiquetage de l'origine des produits alimentaires - Position de la FCD - 8 janvier 2010 [32.78 Ko]  - Position FCD sur l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires - 27 juin 2008 [138.49 Ko] Nutrition  - Lignes directrices relatives à la communication sur les repères de consommation alimentaire [113.63 Ko] Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)  - Position FCD sur la notion sans OGM - 16 juillet 2008 [68.96 Ko] Référentiel RAS  - Bon de commande du référentiel RAS [78.84 Ko]  - Bulletin d'inscription à la formation au référentiel RAS du 15 décembre 2009 [54 Ko] Pandémie grippale  - Version finale "Repères pour les entreprises de la distribution à prédominance alimentaire" - 9 novembre 2006 [198.83 Ko]